8 - BERENJENAS ASADAS

Corté longitudinalmente en tres las berenjenas. Las acomodé en una placa, les puse aceite de oliva, sal y pimienta. Y los puse a cocinar.

Cuando estuvieron blandas, les puse...

una feta de queso...

encima cebollas, ajíes y ajo asado...

y en algunas, jamón y queso. 

Cuando se derritió el queso, le puse orégano y ¡listo!

37 - BERENJENAS MULTIUSO

Acá berenjenas moradas en cubos, cebolla, ajíes y ajo con un susto de aceite

Lo tapé y lo cociné 10 minutos. Revolví y volví a cocinarlo otros 10 minutos. Lo saqué, le puse sal y pimienta.

Para que sea una salsa, lleva tomates en cubos.

Para usarlo de relleno de empanadas, muuuuuuuuuuuucho queso rallado.

Acá lo usé para rellenar una calabaza.

07 - AJÍES RELLENOS

Lavé los ajíes,los corté al medio y les saqué las semillas.

Los rocié con rocío vegetal y les puse sal (me olvidé de la pimienta).

Este relleno es de jamón y queso picados, huevos, orégano...

le agregué cebolla saltada y mezclé todo.

Este relleno es de carne picada, ajo y cebolla picada.

Cociné 7 minutos, tapado, en el microondas.

Rellené los medios ajíes y los mandé al horno.

Cuarenta minutos después, listos.

04 - CONGELANDO ALGUNAS VERDURAS

MORRONES

Los lavo, les saco las semillas y los corto en tiras. Los acomodo, cuidando que no estén muy pegoteados y los mando al freezer.

Cuando están congelados, los pongo en una bolsa.

Esto mismo se puede hacer con las cebollas.

AJOS

Los pelé, los puse en un bol, lo tapé y a congelarse.

 COLIFLOR Y BRÓCOLI

 

Los corto, los lavo y los cocino. Esta vez, por separado, aunque alguna vez los mezclé. De hecho, en general, los mezclo con cebollas, ajo y ajíes. Hoy no tuve ganas.

Los acomodé en sus bolsas y... al freezer.

36 - SALMÓN ROSADIIIIIIIITO

Cebolla morada, picada lo más chica que pude,...

perejil y ajo picado...

dados muy chiquitos de queso provolone y queso blanco.

Acomodé al "rosadito" en papel alumnio...

Le acomodé encima la pastenaca...

cerré el paquete y lo mandé al horno por una hora.

Listo el pescau.

35 - OTRO TIPO DE PURÉ

Acá las cebollas cortadas finitas y asustadas con aceite de oliva.

Después de cocinarse 7 minutos, tapadas, le agregué orégano, algo de sal y algo de pimienta.

Se cocieron 5 minutos más. Le agregué las papas crudas, ralladas y lo mandé a cocinar 7 minutos.

Le agregué queso crema y se cocinó tapado 7 minutos.

Le puse perejil y ajo picado, mezclé y se cocinó 7 minutos más.

Listo el puré "rarito"