05 - BERENJENAS VAYAUNOASABERCÓMO

Las berenjenas, cortadas, estuvieron casi un mes en el microondas. Como se puede ver, se ponen negras. Quizá debí rociarles limón. ¡Bueh!, ya veremos.

Le agregué uno chorro de oliva y se fueron quince minutos al microondas, tapado.

Saqué, revolví, agregué ajo en fetas, orégano y aceto balsámico.

Quince minutos más, destapado, y listo.

04 - AJÍES EN VINAGRE

Lavé los ajíes y los "destapé" para cocinarlos sin semillas. 

Con el cuchillo corté sólo el cuerpo del ají.

Acá se ve la tapa, con parte de las semillas. Si quedaban algunas, las "rasqué"  con una cuchara.

Los acomodé en una cacerola y los cubrí con vinagre de alcohol. Le agregué un par de dientes de ajo, pelados.

Los cociné diez minutos, los revolví.

Los saqué y los toqué. Como le falaba cocción, se fueron quince minutos al microondas.

¡Listos!

03 - CEBOLLAS CARAMELIZADAS

Las cebollas moradas estuvieron casi un mes, cortadas en el freezer. Las dejé descongelar, colé el líquido y las acomodé con azúcar. Revolví y mandé al microondas por quince minutos, tapado.

Saqué, agregué azúcar, revolví y cociné otros quince, destapado.

Saqué, agregué azúcar y cociné otros quince minutos destapado.

OJO: depende de la cantidad y la potencia del aparato.

La receta original es con manteca y en la sartén.

02 - PEPINOS AGRIDULCES

Corté los pepinos en rodajas.

Los tapé con vinagre de alcohol.

Agregué miel.

Pimienta blanca en granos

y giró por quince minutos en el microondas.

¡Listo!