Esto es un kilo de mondongo lavado, desgrasado y hervido durante 1:15 Hs. en el microondas. Lo dejé enfriar en el líquido del hervor y después lo corté.
Acá hay 800 Grs. de cebollas picadas y 400 de ajíes (me olvidé del ajo) con un manchazo de aceite. Lo cociné hasta que estuvo listo.
Agregué el mondongo...
revolví y cociné un poco.
Agregué una lata de tomates cubeteados...
mezclé y cociné un poco.
Le puse pimentón y pimienta...
cociné un poco más y listo.
Rellené las empanadas y fueron al Freezer hasta el domingo.
