Este mediodía del 29/12/2024, viendo qué me iba a hacer para almorzar, encontré que se habían escondido en algún sitio de la heladera, tres peras.
Las corté...
les puse vino tinto, canela, edulcorante...
y 25 Grs. de coco rallado (sólo porque me acordé que estaba durmiendo en algún lugar de la alacena)
Mezclé tanto como pude, lo dejé un rato y...
separé en un bol las peras y en el otro el líquido.
A las peras les eché una cucharada de harina 0000 y lo mezclé (se supone que la harina impide que se vayan al fondo)...
agregúe dos tazas de harina integral y el resto del coco rallado. Eché el líquido que separé y agregué una taza de agua. Mezclé bien.
Agarré este molde...
lo embadurné con rocío vegetal...
volqué la mezcla y...
lo cociné en dos ciclos de 5 minutos, tres ciclos de 3 minutos (catorce minutos en total), pinchando con un escarbadiente cada vez que lo saqué.
Cuando el escarbadiente salió seco, lo dejé un rato y lo desmoldé.
Y lo corté.
Y lo probé.
Y me gustó.
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