Acá estoy pesando 100 Grs. de azúcar...
que los mezclé con 100 Grs. de manteca a temperatura ambiente. Cuando estuvo todo BIEN mezclado...
agregué una pizca de sal, un chorro de esencia de vainilla, ralladura de cáscara de limón y ralladura de cáscara de naranja y lo mezclé muuuuuuuuuucho.
Batí dos huevos y...
se lo agregué a la mezcla anterior y mezclé muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuucho.
Después mezclé 200 Grs. de maizena...
con 200 Grs. de harina y una cucharadita de polvo para hornear.
Lo agregué en dos tandas mezclando muuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuucho entre cada una.
Puse papel manteca en una asadera y extendí la masa anterior. La puse a cocinar 15 minutos. La saqué y me pareció que le faltaba y la cociné 5 minutos más, pero me parece que me pasé. De hecho, ambas masas se me partieron. Hasta el sábado 19/07/2025 no lo voy a saber.
Repetí la misma preparación y así tuve las dos masas.
Estas dos tapas, con dulce de leche repostero en el medio y coco rallado alrededor, simularan ser los alfajores de Maizena que le gustan a mi marido y que, por primera vez, hago. El sábado 19/07/2025 estaremos festejando sus primeros 60 años.
Después habrá foto con la torta terminada.
Ambas tapas estuvieron dos días en el freezer.
La tapa inferior, cargó con 600 Grs. del dulce de leche repostero...
y con los doscientos restantes, cubrí los bordes.
Acá le tiré por encima un sobre de chocolate cobertura de leche y otro de chocolate blanco.
REALMENTE, quedó muy bien.
