04 - BUDÍN DE PAN, O ALGO ASÍ

Acá, ·"la Liliana", que se ocupó de los panes de hamburguesa que sobraron de mi cumpleaños. Los trituré y quedaron como pan rallado.

Acá le agregué vainilla, dos huevos, leche y edulcorante.

Así se ve destapado.

Esta es la consistencia.

Acá el almíbar, que resultó poco. La receta es: siete cucharadas de agua, siete de azúcar y siete minutos, destapado, en el microondas. ¡Gracias, Ali!, porque a ella le afané la receta.

Así, hiriviendo, salió a los cinco minutos.

Así lo dejé a los siete minutos. Y lo dejé "traslúcido" porque me gusta mucho más así, que tostado. Y la cantidad debió haber sido, por lo menos, el doble.

Corté una manzana verde, manteniendo la cáscara.

La eché en la mezcla...

Y la mezclé. Podría haber usado pasas de uva, fruta abrillantada o chocolate, pero no tenía.

La eché en el molde...

Se fue al microondas en un ciclo de catorce minutos tapado, y otro de diez, destapado.

Así salió

Lo desmoldé

¡CHA, CHAN!, listo.

29 - CAPELETIS A LA CERVEZA NEGRA

Del freezer a la cacerola: perejil, ajo y ajíes picados. Encima, unos trozos de manteca.

Después de cinco minutos, tapado, en el microondas, así salió.

Volvió otros tres minutos, también tapado.

Le agregué cerveza negra y cociné, tapado, otros tres minutos.

Agregué los capeletis, mezclé, tapé y cociné cinco minutos.

Saqué, revolví y cociné tres minutos más. OJO, fijate que la pasta esté a tu gusto.

Saqué, revolví...

agregué queso rallado...

Un minuto más de cocción, tapado y.. ¡LISTO!

28 - RAVIOLES DE POLLO, BLANCOS, COMO FRITOS

Un domingo. 

Hoy.

Me acordé de una receta que alguna vez hizo Lucy, mi ex suegra.

Resulta que en alguna Bagna Cauda (http://es.wikipedia.org/wiki/Bagna_cauda - Es una genial comida para compartir con amigos, a base de una salsa hecha con MUCHO ajo, saltado con anchoas y MUCHA  crema de leche, donde se sumergen vegetales hervidos o crudos) ella frió ravioles. 

Hoy le afané aquella receta, y la modifiqué algo.

El título es la modificación de otro afano: tomates verdes fritos; claro, sin tomates verdes, ni fritos. ¡JE!

Acá va:

El perejil lo guardo en el freezer, lavado. Acá saqué un poco que 

Además del perejil, piqué ajíes (que también lo dejo lavado en el freezer) y ajo.

Le puse aceite de oliva

Y DESTAPADO se fue siete minutos al microondas. 

¿Por qué destapado? porque al taparlo se genera vapor que se condensa y se emulsiona con el aceite, generando mayor cantidad de líquido, dando la sensación de hervido.

Le agregué los ravioles, mezclé...

y se fue dos ciclos de tres minutos al microondas, mezclando cada vez.

OJO: el microondas puede secar, así que tenés que pincharlos para ver que estén tiernos, además de tener en cuenta que la cocción continúa un tiempo después de terminada.

Queso rallado y listo.

27 - SALSA DE CREMA

Piqué cebolla, ajíes (verde, rojo y amarillo) y ajo.

Con un chorro de aceite y tapado, estuvo siete minutos en el microondas.

Le agregué medio litro de crema de leche (porque me sobró de mi cumpleaños, si no, no la hubiera tenido)

Tapado volvió cinco minutos al microondas.

Piqué jamón cocido, lo mezclé y volvió al microondas.

Cinco minutos más, tapado, en el microondas y listo.

03 - ANANÁ COMO EN ALMÍBAR

Acá la piña tal cual la compré.

La corté en rodajas, pelé y corté en algo similar a cubos.

Lo puse en un recipiente y le agregué edulcorante. Así se fue, tapado, al microondas.

Yiroteó un ciclo de diez minutos, revolví y como todavía estaba duro, yiró cinco minutos más.

¡Listo!